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    你被骗了多久 重复烧开的水真的会致癌吗?

      [  中关村在线 原创  ]   作者:贾浩   |  责编:吕东兴

      每次烧开水后,都期望趁着变凉之前喝完了,由于脑子里总有个声响:重复烧开的水不能喝。由于很多人都听到过相似的说法,重复烧开的水会致癌,真是这样吗?

      之所以说重复烧开的水会致癌,是由于会发生亚硝酸盐。所谓亚硝酸盐是亚硝酸钾、亚硝酸钠等无机化合物的总称。纯的亚硝酸盐是一种白色的结晶状物质,与食盐有点像,但与食盐有着大相径庭。    

    你被骗了多久 重复烧开的水真的会致癌吗?

      其实亚硝酸盐自身并不会致癌,但其和食物中的氨基酸相结合会发生亚硝胺,这类物质有必定的致癌危险。不新鲜的蔬菜、处理不妥的隔夜菜以及腌制不妥的蔬菜等等简单发生亚硝酸盐。

      来自联合国粮农组织和国际卫生组织联合食物添加剂专家委员会(JECFA)的规则。亚硝酸盐的每日答应摄入量为0.07mg/kg。

    你被骗了多久 重复烧开的水真的会致癌吗?

      饮用水里的亚硝酸盐,一般是由水中原有的硝酸盐转化而来的。一般来说,合格的饮用水中硝酸盐含量是很低的。供水部分的日常监控显现,水厂的出厂水中亚硝酸盐含量一般低于0.05mg/L(约为550微克),最高一般不超越0.1mg/L,而城市网管中的含量一般在0.4-0.6mg/L。

    你被骗了多久 重复烧开的水真的会致癌吗?

      重复加热的水会形成矿物质的削减,但对水质量不会形成太大影响。重复加热的水中的亚硝酸盐值,是远远低于我国所界定的规范值的。

      不过想要定心的烧水,还需要挑选一款好的电水壶。

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